ビタミンB₂の所要量と多く含まれている食品

「 完璧活用 ビタミン BOOK 」の 連載

 

ビタミンB₂の1日の所要量は、成人男性で1.4mg、成人女性で1.2mgです。
水溶性のため、多めにとっても多すぎた分はすぐに尿の中に出てしまうので、毎日コンスタントにとる必要があります。

 

B₂が多く含まれている代表的な食品として、下図に示したようなものがあります。肉や乳製品の摂取が欧米ほどではない日本人には、B₂は不足しやすいビタミンといえます。

 

しかも、例えば1.2mgをとるには、牛レバーなら40g、プロセスチーズでは320g(1箱半)、納豆では210g(100g入り2パック)、魚肉ソーセージなら200g、ほうれん草ではなんと520gも食べなければならないのです。これらを毎日食べるのは並み大抵なことではありません。こうしてみると、B₂はかなりとりにくいビタミンであることがわかります。

 

出典 完璧活用 ビタミン BOOK 
鈴木吉彦 著 (株) 主婦の友社 発行