鶏肉なら太らない?

「 まちがいだらけのダイエット」の 連載

 

まちがい
 もともとは、牛や豚の肉に比べると、鶏肉のほうがエネルギーが少なかったため生まれた考え方なのでしょう。しかし最近では食用の鶏も養殖になり、しっかり栄養を与えられ、肥満気味で脂が多いため、牛や豚とあまり変わらなくなっています。

 例えば手羽元など、皮の多いところはかなりの高エネルギーになります。鶏がいい、豚が悪いということでは無く、エネルギーの少ない部位の肉を選ぶことが大事です。

 

出典  まちがいだらけのダイエット
鈴木吉彦 著 (株) 保健同人社 発行